走，吃席去！

2022-12-13 15:45:13

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網編：

中國筵宴由來已久，它是中華民族物質文明和精神文明發展到一定高度的產物。從筵宴的產生和食品的制作來看，中國筵宴隨著社會歷史的發展而不斷進步，其變化由簡到繁，又由繁到簡。發展到現在網絡用語“吃席”慢慢代替了“筵席”。吃席必不可少的就是餐桌上的大菜，不同地區有不同地區的菜肴，它是一種文化的傳承。

頓好根據中國各地區的文化，以及各地方人們的飲食習慣，研發出符合大眾口味，又不失家常味道的菜品——清燉獅子頭、香辣雞塊、麻辣香鍋、東坡肉等等，打造出具有頓好風格的鮮烹菜。

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1、清燉獅子頭

精選上好的五花肉，恰到好處的肥瘦搭配。不油不膩，不柴不散，圓圓的肉丸子，淺炸之后外表金黃散發著濃濃的肉香，輕咬一口香氣瞬間在嘴里化開。搭配清脆的馬蹄，舀一勺湯汁，清香爽口，每一口都是滿滿的慰藉。

2、香辣雞塊

這道菜選用年份雞雞肉炒制而成，鮮嫩而不柴，緊實有嚼勁。濃郁的辣香沁入到每一塊雞肉里，肉香和辣椒的相互融合，搭配滑嫩的蘑菇，每一口都鮮香爽辣。

3、麻辣香鍋

有竹筍、五花肉、鵪鶉蛋等，每一個菜都有屬于自己的滋味，經過細致的搭配，與椒香、辣香相互交織，一口入魂，復雜而多感。

4、東坡肉

東坡肉屬于浙菜系，如蘇東坡在詩中的描述“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。選用上好的豬肉，同樣慢著火少著水，用時間沉淀美味，精心的制作中隱隱藏著家的溫馨。半肥半瘦的小方塊，色澤紅亮，鹵汁欲滴，入口醇厚而不膩，肉與汁慢慢在齒尖散開，再在舌尖融合，配上米飯，鮮香的肉汁沁入其中，每塊兒肉、每顆米粒，都泛著微光，每一口全是暖暖的慰藉。